スパイス一覧(辞典) コリアンダー
さわやかな風味と少しの苦みを持つスパイス。別名：コエンドロ 原産地域：地中海、西アジア（アナトリア半島、小アジア）など科目：セリ科部位：種（シード） コリアンダーとパクチーは植物としては同じです。葉や茎はハーブや葉野菜として使用されます。種...
kanri-nin
スパイス一覧(辞典) 
スパイス一覧(辞典) シナモン
爽やかで甘い香りのスパイス。クスノキ科の樹皮を剥いて乾燥させたもの。別名：肉桂、ニッキ 原産地域：スリランカ科目：クスノキ科部位：樹皮
スパイス一覧(辞典) クミン
特徴のある強い香りと少しの苦み、香ばしさを持つスパイス。別名：ジーラ、ウマゼリ 原産地域：エジプト科目：セリ科部位：種 ⇒クミンの製品（商品）を見る
フードロスを減らすレシピ フードロスを減らすスパイス・調味料を活用した料理レシピのご紹介
ここではSDGsの目標12「つくる責任つかう責任」の観点から、スパイス・調味料を活用したフードロスを減らす料理レシピをご紹介します。
ニュース/コラム スパイスの歴史について
紀元前から使用されているスパイスの歴史についてご紹介いたします。
スパイス一覧(辞典) ペッパー（胡椒）
胡椒（コショウ）についての紹介。