樹液（茎）

ヒングは特徴がある強烈な匂いのスパイス。強烈な臭いであるが、油で加熱するとニンニクや玉ねぎのような香りになる。少量で料理に深みとコクが出るほど風味が大きく変わるスパイス。茎から採れる茎から採れる樹液を乾燥させて粉末にしたスパイス。インド料理...