ニュース/コラム

スパイスの保存方法についてご説明します。 ●1．密閉出来る容器で保存するスパイスは湿度が大敵です。そのため、蓋などがあり密閉出来る容器での保存が重要です。出来れば変質を避けるために、光を通さない容器が良いですが、大量に長期間で無い場合には、...

まず、大きく分けて、・フレッシュ・ドライの2つがあります。 フレッシュは文字通り、生の状態の事を指します。実や葉がそのままの状態になっているものです。ドライは乾燥させて水分を抜いた状態です。 そして、その大きく分けた2つがさらに分岐し、 フ...