根茎

スパイス紹介：ターメリック

黄色の色づけに使用されるスパイス。クルクミンという色素が黄色の元。匂いとしては特徴のあるやや土臭いような香り。非加熱だと苦みを感じるが、加熱すると苦みが抑えられる、別名：秋ウコンturmeric原産地域：熱帯アジア科目：ショウガ科部位：根茎

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