スパイス紹介：ナツメグ

ニクズクの種子のスパイス。甘い香りでピリッとした辛味と苦みがある。ナツメグはおろして使用する。
肉料理全般や焼き菓子などの甘いものにも使用されてよく合う。
別名：ニクズク

原産地域：インドネシア（モルッカ諸島）
科目：ニクズク科
部位：種子