スパイス紹介：キャラウェイ

爽やかで甘い香り、そしてほろ苦さのあるスパイス。肉や野菜、ソーセージやザワークラウなどに使用される。また焼き上げると芳しい香りがするので、ケーキ、クッキー、パンなどにも利用される。

別名：ヒメウイキョウ（姫茴香）

原産地域：西アジア、ヨーロッパ
科目：セリ科
部位：種