マスタード

スパイス一覧(辞典)

独特の豊かな香ばしい風味とマイルドな辛みを持つスパイス。
別名:辛子

原産地域:インド、ヨーロッパ南部
科目:アブラナ科科
部位:種

マスタードには複数の種類があり、日本、ヨーロッパ、北米などではイエローマスタード、西アジアやインドなどではブラウンマスタードが多い。

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