カシア

スパイス一覧(辞典)

シナモンと同じ樹皮のスパイスで、甘い香りであるがシナモンよりはやや苦みと渋さがある。
カレーなどの煮込み系料理に。
別名:シナニッケイ
Cassia。

原産地域:インド(アッサム地方)、ミャンマー
科目:クスノキ科
部位:樹皮

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