カシア

シナモンと同じ樹皮のスパイスで、甘い香りであるがシナモンよりはやや苦みと渋さがある。
カレーなどの煮込み系料理に。
別名：シナニッケイ
Cassia。

原産地域：インド（アッサム地方）、ミャンマー
科目：クスノキ科
部位：樹皮