パプリカ

主に赤色の色付け様に使用されるスパイス。
唐辛子の仲間であるが、主たる辛みの成分が劣性遺伝子で、シシトウガラシやピーマンなどと同様に果実に辛みをもたない栽培品種のもの。
色味付けがメインではあるが、風味としては甘みがある。
スパイスとしてのパプリカは果実を粉末にしたものである。
別名：甘唐辛子

原産地域：中南米
科目：ナス科
部位：果実