種

爽やかな香り、甘い香りのスパイス。魚や野菜料理などに使われる事が多い。またカレーにも用いられる。別名：ウイキョウ 原産地域：地中海科目：セリ科部位：種

ニクズクの種子のスパイス。甘い香りでピリッとした辛味と苦みがある。ナツメグはおろして使用する。肉料理全般や焼き菓子などの甘いものにも使用されてよく合う。別名：ニクズク 原産地域：インドネシア（モルッカ諸島）科目：ニクズク科部位：種子

独特の豊かな香ばしい風味とマイルドな辛みを持つスパイス。別名：辛子 原産地域：インド、ヨーロッパ南部科目：アブラナ科科部位：種 マスタードには複数の種類があり、日本、ヨーロッパ、北米などではイエローマスタード、西アジアやインドなどではブラウ...

さわやかな風味と少しの苦みを持つスパイス。別名：コエンドロ 原産地域：地中海、西アジア（アナトリア半島、小アジア）など科目：セリ科部位：種（シード） コリアンダーとパクチーは植物としては同じです。葉や茎はハーブや葉野菜として使用されます。種...

特徴のある強い香りと少しの苦み、香ばしさを持つスパイス。別名：ジーラ、ウマゼリ 原産地域：エジプト科目：セリ科部位：種 ⇒クミンの製品（商品）を見る