スパイス紹介:グリーンチリ(ペッパー)

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グリーンチリ(ペッパー)

完熟する前のチリ(唐辛子)。フレッシュ感のある香りと少し遅れて辛さがやってくるスパイス。チリに比べると甘みもある。種が多いと辛味が強くなると言われている。
生のままサラダにしたり、カレーや炒め物にも使われる。

別名:青唐辛子

原産地域:南米
科目:ナス科
部位:果実

青唐辛子(グリーンチリ)は日本各所でも栽培されている。