ナツメグ

スパイス一覧(辞典)

ニクズクの種子のスパイス。甘い香りでピリッとした辛味と苦みがある。ナツメグはおろして使用する。
肉料理全般や焼き菓子などの甘いものにも使用されてよく合う。
別名:ニクズク

原産地域:インドネシア(モルッカ諸島)
科目:ニクズク科
部位:種子